Recette saine, facile...et en plus hyper pratique !
On a tous du pain sec qui fini régulièrement à la poubelle...
Cette fois plus d'excuses!
Je vous montre comment le réutiliser...
Ingrédients
- 300 g "d'ingrédients secs":
--> 100 g de farine de petit épeautre,
--> 100 g de son d'avoine,
--> 100 g de pain sec*,
* Plutôt que de jeter votre pain sec, gardez-le et réduisez-le en miettes. Pour ma part, plus aucun morceau de pain ne fini à la poubelle! Je les garde, les réduis en miettes, et je les stocke dans un ou deux pots en verre. Cela me sert toujours pour une recette ou une autre. Celle-ci n'est qu'un exemple, j'en ai d'autres!
Ces quantités sont variables selon ce que vous avez dans vos placards. Vous pouvez très bien ne mettre que de la farine et du pain sec, ou bien varier les quantité selon vos goûts. Le pain sec donne un coté croustillant, le son d'avoine donne de la consistance et la farine permet de lier plus facilement l'ensemble de la pâte.
- 110 g de sirop d'agave (ou autre sucrant, mais le sirop d'agave permet de lier l'ensemble),
- 120 g de morceaux de chocolat (pépites ou tablette cassée en morceaux),
- 100 g environ de noisettes, amandes, noix, selon vos envies,
- 2 œufs,
- 90 g d'huile d'olive ou d'huile de coco,
- 1 cuillère à café de levure chimique,
- 1 pincée de sel.
Recette
1) Mélangez la farine, le pain, le son d'avoine.
2) Ajoutez la levure et le sel et mélangez.
3) Ajoutez les œufs, l'huile, le sucre ou sirop d'agave, et mélangez.
4) Ajoutez en dernier le chocolat et les noisettes, amandes et/ou noix, et mélangez bien.
5) Formez les cookies en prenant de la pâte dans vos mains et en formant des petites boules. N'hésitez pas à appuyer pour que la pâte colle bien et que la boule ne se défasse pas.
Les premières boules sont normalement faciles à réaliser. Pour les dernières, s'il manque un peu de liant, vous pouvez rajouter un peu de lait ou d'eau afin d'humidifier votre pâte.
Donnez la forme que vous souhaitez à vos cookies: rond ou en forme de galet.
6) Enfournez vos cookies à 180°C pendant 15-20 minutes selon votre four.